Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una tradicional implica chiles poblanos asados y adobos verdes hechos con hierbabuena, tomate , cebolla morada, ajos y comino molido. Posteriormente, las tortillas de harina se deben enrolladas con ques